본 식품 규정 가이드는 BRC, IFS, SQF 및 FSSC 22000 등 기존 국제 식품 안전 및 품질 계획에 대한 개요를 소개하며, 이와 같은 공정을 개선하거나 해당 지역의 올바른 계량 장비 및 검사 시스템을 선택할 때 필요한 정보를 제공합니다.
- 이력 관리, 조제, 배치 처리
- 합법적 포장 요건(순중량 관리, 라벨 표기 등)
- 이물질 검출
- 위생적으로 설계된 장비
- 측정, 모니터링 및 검사 시스템의 교정/제어
본 가이드는 16개의 장으로 구성되며 안전 및 공정 보증 담당자가 품질과 수익성 목표를 달성할 수 있도록 지원합니다.
목차
- 1장 식품 안전 및 품질 – 인증 추세 06
- 2장 표준 준수 및 공정 개선을 위한 추적성 14
- 3장 프로세스 지향적인 레시피 관리를 통한 생산량 향상 20
- 4장 식품 안전 – 식료품 소매점에서의 신제품 26
- 5장 패키지 품질 관리 – 순 내용물 함량 관리 34
- 6장 인라인 중량 선별 – 핵심 기술 부분 40
- 7장 비전 검사 – 품질과 공정 보안의 개선 46
- 8장 이물질 검출 – 금속 52
- 9장 이물질 검출 – X-ray 검사 58
- 10장 위생 설계된 식품 스케일 - 오염 감소 및 수익 향상 64
- 11장 생산 장비 세척에 대한 7가지 고려사항 70
- 12장 규제 환경에서의 효율적인 품질 관리 76
- 13장 법정 도량형 표준 충족 84
- 14장 규정을 준수하는 분석 기기를 이용한 특정 식품 속성에 대한 접근 92
- 15장 수분 분석기 일상 성능 테스트 98
- 16장 본질 안전 솔루션 – 방폭 지역에서의 정확한 계량 104
새로운 X-ray 시스템 X39를 이용한 햄버거 패티 이물 검사 동영상
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계량 및 이물질 제어를 통해 글로벌 식품 안전 및 품질 표준을 이행하는 데 도움을 주는 16개 영역에 대한 정보를 확인해 보십시오.
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